'Recooperem' compleix 5 anys a Palau evitant el malbaratament d'unes 3.000 racions de menjar cada any

3.000 racions de menjar i més d’una tona d’aliments cada curs. Aquestes són les principals xifres del programa “Recooperem, cuina per a compartir” contra el malbaratament alimentari i destinat a famílies vulnerables, a Palau-solità i Plegamans. El Recooperem funciona a mode de circuit entre centres educatius, empreses de menjador, una empresa privada, l’Ajuntament i l’entitat social, Caritas, encarregada de distribuir els àpats. Al llarg del curs un centenar d’unitats familiars s’han acabat beneficiant d’aquesta xarxa, en algun moment.

En el balanç d’aquest darrer any, cinc persones més s’han incorporat com a beneficiàries del servei, de manera regular, en relació a l’any anterior, segons Eulàlia Soley coordinadora de Caritas Palau. Cada setmana es reparteixen 12 menús a les llars on van destinats, algunes de les persones receptores són persones grans que viuen soles i que tenen, simplement, problemes de mobilitat. 

Segons aquest balanç, aquest darrer any, s’han pogut recuperar una mica més d’un miler d’aliments, equivalents a quasi tres mil racions individuals. La majoria provenen de les escoles bressol i de primària del municipi. Olga Argudo, directora de l’Escola Folch i Torres explica que viuen l’experiència en positiu pel doble objectiu que representa reduir malbaratament i donar un cop de mà.

El cuiner d’aquesta escola és Josep Sala i explica que la cadena està ben pensada i organitzada. Les racions, d’uns 350 grams, també garanteixen una dieta equilibrada, amb arròs, llegums i altres proteïnes i verdures. Des de Caritas, constaten, a més, que són generoses. Sala, amb dècades d’experiència a la cuina, anima a fer créixer el programa (( caldria estendre-ho a hotels i restaurants))

El projecte “Recooperem, cuina per a compartir” celebra deu anys com a model de referència en l’aprofitament alimentari i la cohesió social al Vallès Occidental. Aquests dies, l’alcalde, Oriol Lozano ha visitat les escoles del municipi per agrair la feina feta i conèixer amb més detall com funciona el programa. També va participar a l’acte que es va fer a Sabadell, en el desè aniversari d’aquest programa a la comarca.